Sitios para fugir...

Vaporizar a propria comida pode parecer um bocado neurotico ao inicio, mas fazê-lo com "Adrias" e absorver os "Blumenthals" é rapidamente bem aceite: a grande tendencia da culinaria do momento é nem mais nem menos do que a cozinha a vapor para que a comida retenha as suas cores originais e os seus sabores, bem como nutrientes e texturas. Neste espaço, o Bacchus, em Londres, incorporam-se as cozinhas tradicionais num menu que nos deixa a adivinhar exactamente o que estamos a comer, dada a panoplia de ingredientes e a diversidade de sabores que encontramos. Este ambiente minimal mistura a estetica escandinava com o aspecto dos anos 50.